Ako si vybrať kvalitný espresso kávovar?

Ak patríte medzi ľudí, ktorí si svoju kávu radi vychutnajú v pohodlí domova, určite viete, že bez dobrého kávovaru to nepôjde. V minulosti kávovar v domácnosti bol luxus, či veľká neznáma. No podobne ako umývačka riadku, či sušička prádla, sa staval bežným každodenným pomocníkom.

Druhy kávovarov

Na trhu nájdete veľké množstvo produktov pomocou ktorých si viete pripraviť kávu. Ak ste milovníci espressa, kde si ho pripravíte čo najkvalitnejšie?

Kapsulové kávovary

S týmto typom kávovaru ste sa už určite stretli. Tento kávovar má množstvo kladov aj záporov.

Výhody:

  • veľmi jednoduchá obsluha – vložiť kapsulu, skontrolovať množstvo vody a stlačiť tlačítko dokáže aj žiak prvého stupňa základnej školy

  • malé rozmery a váha – veľkosť týchto kávovarov je rôzna. Určite nie je problém s ich uskladnením, pretože trh ponúka tieto kávovari aj v malých rozmeroch. Ak si ho chcete zobrať na dovolenku, či do kancelárie nie je problém. Ale určite nie je vhodný na každodenné prenášanie.

  • dizajn – sú veľmi štýlové a ponúkaná farebná škála je pestrá

  • tichosť – kávu si môžete pripraviť, ak vaši blízky ešte spia, či odpočívajú. Nebudete ich rušiť.

  • do takého kávovaru sa používajú kapsule, ktoré sú zabalené a môžete ich nakúpiť do zásoby aj na mesiac

  • rôzne druhy kapsúl – trh ich ponúka nespočetné množstvo, či už kvality, alebo aj druhu. Nemusia obsahovať len kávu, ale môžete si pripraviť aj kakao, čaj, či čokoládu.

  • nenáročná údržba

  • cenová dostupnosť – tieto kávovary nie sú cenovo náročné. Dostanete ich kúpiť aj do 100€.

Nevýhody:

  • problém kapsúl:

    • v kapsulách sa nachádza mletá káva – aj keď je kapsula vákuovo zabalená, ale obsahuje mletú kávu, ktorá prešla vzduchom. Jej hodnota chute a vône výrazne klesla. Máte pocit, že pijete instantnú kávu.

    • nenájdete v nich rôzne odrody káv, pijete dookola to isté

    • neviete, čo presne káva obsahuje – nemôžete si byť istý, či s kávou neboli pomleté aj rôzne lístky, drievka, či iné nežiadúce plodiny

    • káva je v nich rovnako pomletá, čo sa týka odtieňu praženia, či hrúbky mletia

    • cappuccino, či latté pripravené za pomoci kapsuly je nechutne presladené, že chýba chuť kávy

    • káva v nich je porcovaná, čiže nemôžete experimentovať s množstvom kávy

  • nezohľadňuje individuálne požiadavky na kávu – káva je stále rovnaká, nie je možné žiadne experimentovanie, aby ste dosiahli lepšiu a vyhovujúcejšiu chuť kávy

  • jeho používanie nie je ekologické, keďže použité kapsuly sú súčasťou komunálneho odpadu

  • nutnosť dodržať rovnakú značku kávovaru a kapsúl

  • vyššia cena kapsúl na prípravu rôznych nápojov ako cena hotových nebalených surovín kávy, či čaju

Pákové kávovary

ide o prístroj v domácnosti, ktorý nám pripomína profesionálnu kaviareň. Môžeme povedať, že ide o jeho zmenšeninu. Tento typ kávovaru odporúča viacero odborníkov na kávu, pretože pomocou neho sa dá pripraviť dokonalé espresso. Ak sa vám nepodarí ho urobiť hneď na prvýkrát nezúfajte, budete potrebovať trochu praxe. Istá dávka cviku a inú kávu už ani nebude chcieť. Ku príprave kávy budete potrebovať okrem kávovaru aj temper (na utláčanie mletej kávy v páke), mlynček na mletie kávy (ak nie je súčasťou kávovaru).

Výhody:

  • možnosť experimentácie pri príprave kávy – s množstvom kávy, hrúbkou mletia, časom extrakcie, vyskúšať rôzne odrody káv,… a každý sám príde nato, čo najviac vyhovuje jeho chuti

  • výsledná káva má intenzívnu chuť a bohatú arómu

  • možnosť použiť čerstvo namletú kávu, ktorá nestratila svoju kvalitu

  • cenová dostupnosť – trh s pákovými kávovarmi je pomerne široký, čo sa týka druhov a možností kúpi ale aj čo sa týka cenových variácii.

  • dáva možnosť byť dobrým kreatívnym baristom. Prípravu kávy možno považovať za rituál, či koníček.

Nevýhody:

  • príprava kávy má svoju náročnosť. Vyžaduje si nielen zručnosť, ale aj čas.

  • neporiadok – mletá káva sa môže rozsypať a jej čiastočky nájdete nielen na zemi, ale aj na kuchynskej linke v okolí kávovaru

  • manuálna príprava – musíte si nachystať kávovar, namlieť kávu, ručne ju utlačiť, nahriať kávové šálky,

  • náročnejšia údržba – kávovar je potrebné po každej príprave vyčistiť (vyliať vodu, poutierať, odstrániť zvyšky mlieka,…) a aspoň raz do týždňa dôkladne vyčistiť prípravkami na to určenými.

Automatické kávovary

Ide o elektrický prístroj, ktorý vám jedným stlačením dokáže pripraviť nielen espresso, ale podľa vášho výberu aj latte, či cappuccino.

Tie kategória má dva typy kávovarov a to:

  1. s integrovaným mliečnym systémovuľahčí vám prípravu nápojov s mliekom, kde mliečny systém automaticky čerpá mlieko z príslušnej nádoby, ktorá je súčasťou kávovara.

  2. s parnou tryskoumožnosť napenenia mlieka manuálne.

Výhody:

  • jednoduchá manipulácia – zrnkovú kávu nasypete do zásobníka, pripevníte nádobku s mliekom, zvolíte si typ nápoja a stlačíte tlačítko.

  • ich súčasťou je mlynček, ktorý pomelie toľko množstva kávy, koľko je potrebné.

  • niektoré majú systém Tubeless, ktorý vám zabezpečí, že žiadna káva neostane v trúbkach kávovaru

  • kvalita spracovania, výrobcovia si dali záležať aj na dizajne a spoľahlivosti

  • intenzitu výsledného nápoja si môžete nadstaviť – silnú, stredne silnú alebo jemnú arómu, alebo aj veľkosť, či teplotu kávy

  • príprava kávy nie je časovo náročná

  • čistota okolo prístroja – nenarosýpate mletú kávu

Nevýhody:

  • obmedzená možnosť zmeny chute kávy – nie je možné experimetovať, byť kreatívny a vybrať si tú chuť, ktorá vám najviac vyhovuje. Určite nie je vhodný pre ľudí, ktorí majú potrebu skúšať niečo nové.

  • väčšia hmotnosť i rozmery – je vhodný len do priestranných rodinných domov, či kancelárii

  • vyššia nákupná cena – počiatkočná investícia je pomerne vysoká

  • vyžaduje pravidelné čistenie celého kávovaru, ale najmä odpadovej nádoby

Čo zohľadniť pri výbere kávovaru?

Skôr ako idete investovať do kávovaru určite si dobre premyslite jeho zaobstaranie. Položte si pár dôležitých otázok, aby ste jeho kúpu v budúcnosti neoľutovali. Aby kávovar spĺňal vaše požiadavky zohľadnite pri výbere odpovede na nasledujúce otázky:

  1. Akú kávu pijete najradšej? – ak ste milovníci kávy, ktorí si potrpia na jej výraznú chuť a arómu a pritom radi skúšajú rôzne odrody, či odtiene káv určite siahnite po pákovom kávovari. Buďte tak domáci baristi, ktorí prípravu kávy máte ako koníček.

  2. Koľko káv denne vypijete?- ak často pripravujete kávu svojim priateľom, či rodine a nechcete pri jej príprave stráviť pol hodinu a máte dostatočne veľký rozpočet určite vás zaujme niektorý z automatických kávovarov.

  3. Kde bude umiestený? – pri výbere zohľadnite aj veľkosť vašej kuchyne. V kuchyni robíte nekonečne veľa úkonov okrem varenia kávy. Rozmyslite si, kde ho umiestníte, aby vám nezaberal polovicu kuchynskej linky. Potrebujete elektrickú energiu a priestor na dopĺňanie vody, či kávy. Ak ho nechcete mať vyložený a chcete ho dať do poličky najvhodnejší je kapsulový kávovar. Ak máte dostatok miesta zvoľte pákový, príp. automatický kávovar.

  4. Koľko času chcem stráviť pri príprave a údržbe? – ak máte dostatok času a chcete si vychutnať nielen kávu, ale aj jej samotnú prípravu určite siahnite po pákovom kávovare. Ak ste pohodlnejší typ a chcete kávu pripraviť jedným stlačením siahnite po kapsulovom, či automatickom kávovare.

    Ak chcete piť kvalitnú kávu dlhodobo nezabudnite sa o svojho pomocníka pravidelne starať. Automatické kávovary majú samočistiace programy, ale určite bez problémov zvládnete vyčistiť aj pákový kávovar.

  5. Aký je môj rozpočet? – ceny kávovarov sa líšia. Nájdete kávovary do 100€ a nájdete aj nad 1000€. No pamätajte nato, že kávovar budete používať aj niekoľko rokov a lacná kávovar vám určite neprinesie kávu bohatú na chuť, či arómu. Výsledok z lacného kávovare je dáky kávový nápoj, ktorý zďaleka nemôžeme nazvať kvalitná šálka kávy.

Základné kritéria pri výbere kávovaru

Význam

Pri rozhodovaní výberu kávovaru majte jasno v tom, prečo chcete kávovar a akú kávu od neho očakávate. Ak chcete kávovar len preto, aby ste ušetrili čas pri varení kávy, alebo aby ste ohúrili blízkych „aha mám kávovar“ tak siahnite aj po tých lacnejších kapsulových. No ak si chcete vychutnať kávu ako v dobrej kaviarni, ak chcete piť kvalitnú kávu a nie nápoj s príchuťou kávy vyberajte si jeden z pákových kávovarov, ktoré dostanete kúpiť aj za rozumnú cenu.

Kvalita

Ak do niečoho investujete očakávate, že vám to bude slúžiť dlhodobo a kvalitne. Podobne je to aj pri kávovaroch. Od jeho kvality výrazne závisí výsledok, čiže dokonalá šálka kávy. Ako spotrebiteľ chcete, aby vám slúžil a nie aby bol neustále v oprave, preto určite si preštudujte recenzie a poraďte sa zo školeným personálom na predajni.

Všímajte si:

  • kvalitu použitého materiálu, od ktorého sa odvíja aj cena. Asi medzi najkvalitnejšie a zároveň najštýlovejšie patrí nerezové spracovanie.

  • Počas celej doby extrakcie je potrebný dostatočný a stabilný tlak. Kvalitné vysokotlakové prístroje ponúkajú v priemer tlak 15 – 19 barov. Ak je tlak nižší ako 9 barov, určite z neho nedostanete chuťovo očakávaný dobrý nápoj.

  • Kávu bez vody sa pripraviť nedá. Ideálna teplota vody je 87 – 93°C. Určite dbajte nato, aby váš vybraný kávovar vedel zohriať vodu na požadovanú teplotu, aby sa vám nestalo, že voda pokazí kvalitnú zrnkovú kávu.

Obsluha

Každý prístroj, ktorý si zakúpite, vyžaduje istú potrebu manipulácie. Skôr ako ho začnete používať musíte si preštudovať pokyny a rady výrobcu. Veľmi jednoduchú obsluhu majú automatické, či kapsulové kávovary. No kávoví nadšenci, ktorí drilujú svoju zručnosť, určite odporúčajú siahnuť po pákovom kávovare, ktorý ponúka široké spektrum možností káv.

Dizajn

Kuchyňa je miesto, kde sa stretávajú všetci členovia domácnosti. Na dotvorenie celkového príjemného pocitu v kuchyni kávovar je jeden so spotrebičov, ktorý si pri vstupe okamžite všimnete. Preto si pre kúpou premyslite jeho umiestenie a porozmýšľajte, čo vám najviac „zapadne“ do kuchyne.

Údržba

Údržbe sa nevyhnete ani pri jednom type kávovaru. Okrem prilievania vody, je potrebná výmena vodného filtra, vyčistenie odkvapkávača, vyčistenie trisiek na kávu i mlieko, či odstránenie odpadu z čistiacej nádobky. Dnes už existujú aj mnohé čističe kávovarov, ktoré vám výrobca, či predajca určite odporučí.

Ekonomika

Bohužiaľ veľa ľudí ešte aj dnes nehľadí na kvalitu, ale na cenu. Siahajú po akciových a lacných „šmejdoch“. Cena je pre nich rozhodujúcim kritériom. No po čase zistia, že v podstate ani neušetrili. Ak kupujete kávové kapsule a prepočítate si to s cenou zrnkovej kávy, zistíte, že kapsule sú predražené a ani neviete, čo pijete. Ak si kúpite lacný kávovar, po čase prídete nato, že kvalita kávy nie je vyhovujúca a radšej si sadnete na kávu s priateľmi do kaviarne, ako by ste ich mohli pozvať k vám domov. Kávovar ostane stáť a nepoužíva sa. Alebo po čase začne vŕzgať a často sa kazí. Kávovar nekupujete na týždeň, či mesiac oplatí sa do neho trošku investovať.

Servis

Nech už sa rozhodnete pre ktorýkoľvek typ kávovaru určite sa ešte pred jeho kúpou informujte o podmienkach prípadnej reklamácie, či o možnostiach pozáručného servisu. Nebudete predsa kupovať nový kávovar, ak vám praskla napr. nádobka na mlieko. Zaujímajte sa o možnostiach kúpi náhradných dielov, či možnosti dokúpenia príslušenstva.

Za aké funkcie si možno priplatiť?

  • Systém predhrievania šálok – ak servírujete jedlo malo by sa servírovať do nahriateho taniera, ak servírujete kávy mala by ísť do vyhriatej šálky, aby nestratila na kvalite.

  • Nadstaviteľná výška trisiek – ak používate šálky rôznych veľkostí a najmä výšok oceníte nadstaviteľnosť trisiek. Nebude vám káva pri extrakcii chladnúť a nebudete mať okolie šálok ofŕkané kávou.

  • Dotykový displej – v dnešnej modernej dobe dotykový displej uľahčuje a zatraktívňuje našu prácu. Už aj kávovar ponúka množstvo nadstaviteľných funkcii dotykom.

  • Nadstavenie úrovne mliečnej peny – ak si radi pochutnáte na caffe latte, či cappuccine určite oceníte funkciu, ktorá vám umožní mliečnu penu peniť v rôznych variáciách.

  • Automatické spúšťanie a vypínanie kávovaru – ak sa chcete zobudiť, či prísť z práce domov a nechce sa vám čakať, kým sa kávovar nahraje určite vás poteší aj táto funkcia.

  • Nadstavenie profilov – ak máte viac členov domácnosti a každý preferuje inú chuť kávového nápoja je možné svoje požiadavky v kávovare nadstaviť.

  • Ekonomicky úsporný režim – prístroj sa po dlhšom nepoužívaní automaticky vypne, čím vám ušetrí elektrickú energiu.

  • Vodné filtre – ak máte tvrdšiu vodu, práve vodné filtre vám umožnia jej zmäkčenie. Kvalita vody vplýva na chuť kávy.